Bumbu rendang yang terkenal enak tidak hanya bisa diolah dari bahan daging saja. Banyak sekali variasi masakan rendang asli masakan Indonesia ini. Dari yang paling terkenal seperti rendang daging dari Padang, rendang ayam, sampai rendang telur.
 |
| Gambar Instagram @linasutiono |
Nah kali ini kami akan membagikan resep olahan rendang dari Bunda Lina Sutiono (IG @linasutiono), yang sedikit berbeda karena menggabungkan daging dan telur sebagai bahan olahan rendang. Rasanya jelas pasti maknyus... Yuk kita cobain Resep Rendang Daging Telur ini, Bun.
Rendang Daging dan
Telur
By. @linasutiono
Bahan :
- 1 kg daging sapi bag sengkel
- 3 btr telur, rebus, kupas
- 3 sdm air asam jawa
- 1/2 sdm gula merah
- 1 lmbr daun kunyit
- 5 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 2 btg sereh, geprek
- 1.2 ml santan dari 2 btr kelapa
- Garam secukupnya
- Sedikit gula pasir
Haluskan :
- 12 bh b.merah
- 7 bh b.putih
- 3 bh cabe merah besar
- 15 bh cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
Caranya :
- Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, daun jeruk, sereh aduk rata, masukkan dagingnya aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan encernya aduk rata, beri gula merah, garam dam sedikit gula pasir aduk2 masak dengan api kecil hingga daging empuk dan mengeluarkan minyak, masukkan telurnya aduk rata, tes rasa masak hingga bumbunya sedikit mengering, angkat.
Selamat mencoba
