Kalau punya sisa putih telur yang banyak, jangan bingung mau diapain. Jangan pula malah dibuang. Tahukah Bunda dengan putih telur ini kita sebenarnya bisa bikin berbagai macam jenis kue yang enak. Salah satunya adalah kue Pepe Panggang yang rasanya enak dan terkenal karena kelegitannya.
Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan dengan yang diharapkan. Padahal kue pepe panggang putih telur yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, coba ikuti petunjuk resep ini
Bahan:
- 350 gram putih telur
- 1 sendok teh cream of tartar
- 1/2 sendok teh garam
- 175 gram gula pasir
- 150 gram santan kental
- 1/2 sendok teh vanila pasta
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 2 SDM air kopi ( dari 2 SDM kopi bubuk javanegra + 2 SDM air panas)
Cara membuat:
- Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sambil mengembang.
- Tambahkan santan kental dan vanila pasta sambil dikocok perlahan.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan
- Susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian tambahkan air kopi. Aduk rata. Satu bagian biarkan putih.
- Ambil 75 gram adonan putih. Tuang di loyang kotak 24x10x7 cm yang diolesi margarin, dan dialasi kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan kue lapis.
- Tuang 50 gram adonan kopi, oven 5 menit dengan api atas. Tekan- tekan dengan penekan kue lapis. Ambil 50 gram adonan, oven 5 menit dengan api atas. Lakukan berselang-seling sampai habis.
Yuk kita dicoba
Source : IG @koleksiresepsj
